Gâteaux de chefs

Muriel Tallandier (Auteur), Julie Mathieu (Auteur)

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Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :

une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
trois déclinaisons créatives et originales
un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

Gâteaux de chefs

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Julie Mathieu, Muriel Tallandier

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