Le grand livre de la mer

Julien Lemarié (Auteur), Emmanuel Pilon (Auteur), Sonia Bichet (Auteur), Nolwenn Corre (Auteur)

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À travers 80 recettes et des pas-à-pas techniques, ils offrent un tour d'horizon exceptionnel des multiples déclinaisons des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et même plantes maritimes.
Des recettes entre tradition française et création contemporaine, qui font la part belle aux incontournables comme le saint-pierre, les huîtres ou les Saint-Jacques mais célèbrent également les petits poissons ou des produits à découvrir comme le concombre de mer ou l'anémone et les algues.

Le grand livre de la mer

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Julien Lemarié, Sonia Bichet

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