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Kafei, le brunch aux saveurs d'Asie : 10 ans d'histoire - 50 recettes

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Kafei, le brunch aux saveurs d'Asie : 10 ans d'histoire - 50 recettes
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50 recettes sucrées et salées pour un brunch « asian twist » réussi. Une aventure familiale inspirante pour toutes les personnes qui rêvent de créer quelque chose. La fusion réussie entre spécialités occidentales et asiatiques.
Ping Wang, co-fondatrice de CUP28, Kafei et Kage nous livre les recettes-signatures du groupe. À travers 50 recettes originales, réparties en trois parties : sucrées – salées – boissons, elle revisite le brunch classique. Qu’elles soient simples ou un peu plus « challenging », les recettes sont clairement expliquées et assorties de conseils précieux qui permettent leur réalisation. Au menu, Matcha cookie - Lemonade de pêche blanche – roll cake sésame – mooncake pâte de haricots rouges – crème brûlée ube coco – mimosa sando – poulet Katsu – et tant d’autres. Ces recettes, profondément ancrées dans l’histoire de Ping et de ses frères Stephen et Mickael, s’accompagnent parfois d’anecdotes sur leur création.
 
Kafei, le brunch aux saveurs d'Asie : 10 ans d'histoire - 50 recettes

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