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Livre intéressant sur le fond. On apprend notamment les mécanismes des mitochondries, l'importance de l'insuline dans le stockage des graisses et le moyen de limiter les dégâts. L'auteur insiste bien sur l'indispensable testeur de glycémie sans quoi il est impossible de savoir si l'on est en cétose. Un bémol toutefois sur la multitude de compléments alimentaires proposée avec cette version de la diète cétogène de la bile de boeuf pour ceux ayant des problèmes de lithiase bilaire . Ces multiples recommandations étant liées au mode de vie américain, un peu différent de celui européen.Un livre à lire au moins une fois dans sa vie.