Le grand manuel du pâtissier

Name: Le grand manuel du pâtissier
Brand: Mélanie Dupuis
Price: 31.59 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.83 (6 reviews)

Mélanie Dupuis (Auteur)

voir tout

Descriptif détaillé
6 avis

media/pim/TITELIVE/77_9782501099783_1_75.jpg

media/pim/TITELIVE/78_9782501099783_4_75.jpg

Etats :

Vendu et expédié par : Recyclivre

Occasion : État parfait

en stock vendeur

Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00

description

descriptif du fournisseur

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.
Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.
Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !
50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.
Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.

Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos.

avis des clients (6)

4.8 / 5

Cultura s'engage sur la qualité des avis produit

marie josée l.

Ce client a acheté le produit le 07/04/2024

Livre pâtisserie

Déposé le 11/05/2024

Livre conforme,le seul souci c'est la livraison emballage trop grand pour ce livre ce qui ne permet pas de le déposer dans la boîte aux lettres et pas écologique

Camille h.

Ce client a acheté le produit le 05/12/2023

Hyper qualitatif, très beau livre

Déposé le 28/12/2023

Livre prit en C&C, super qualité, très fourni,prix raisonnable parfait pour les passionnés

Judith L.

Ce client a acheté le produit le 06/02/2021

Livraison rapide

Déposé le 23/02/2021

J'ai pu commandé le livre et me le faire livre sous 24h au Cultura de mon choix. Livre top. A acheter pour ceux qui debutent la patisserie. Toutes les recettes de bases y sont !