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Qu'est-ce que le diabète et comment agit-il sur l'organisme ?
Il s'agit d'un trouble de la régulation du glucose dans le sang (glycémie), lié à un défaut de production ou d'utilisation de l'insuline. Les principales formes sont le diabète de type 1 et de type 2.
Quels sont les principes alimentaires à adopter ?
La gestion repose sur un équilibre des apports en glucides, en privilégiant les aliments à index glycémique bas (légumes, céréales complètes) et en limitant les sucres rapides pour éviter les pics de glycémie.
Comment concilier santé et plaisir à table ?
Une alimentation adaptée ne signifie pas se priver : des recettes équilibrées et variées permettent de maintenir une alimentation gourmande tout en respectant les besoins nutritionnels.
Ce guide complet vous accompagne pour comprendre le diabète et adopter les bonnes habitudes au quotidien. Vous découvrirez les bases du fonctionnement de la glycémie, les effets de l'alimentation et les réflexes essentiels pour mieux gérer la maladie.
L'ouvrage propose également des solutions concrètes : organisation des repas, sélection des aliments, gestion des portions et adaptation à différentes situations (repas à l'extérieur, rythme de vie actif).
Une large partie est consacrée à des recettes adaptées, conçues pour limiter les variations de la glycémie tout en conservant goût et plaisir. Des idées de menus vous aident à structurer vos repas au quotidien.
Accessible et pratique, ce livre permet de mieux vivre avec le diabète en comprenant ses mécanismes et en adoptant une alimentation équilibrée et durable.
Découvrez :
- le fonctionnement du diabète et de la glycémie ;
- les bases de l'alimentation adaptée (index glycémique, équilibre) ;
- les aliments à privilégier et à limiter ;
- 50 recettes et idées de menus ;
- des conseils pour gérer son alimentation au quotidien.
Le
Dr Jean‑Michel Cohen
, médecin nutritionniste, propose une approche fondée sur le rééquilibrage alimentaire, conciliant santé, plaisir et simplicité au quotidien.
Pour les Nuls, vous êtes plus doués que vous ne le pensez !
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