Le merlan, dix façons de le préparer

Alexandre Couillon (Auteur)

voir tout

Descriptif détaillé

media/pim/TITELIVE/9_9782073122650_1_75.jpg

Le merlan, dix façons de le préparer

Vendu et expédié par : GIBERT

État : Neuf

en stock vendeur

Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00

DISPONIBLE SOUS 6 JOURS

Livraison en magasin dès le 00/00/00

stock en magasin

Retrouvez le produit près de chez vous.

description

descriptif du fournisseur

Alexandre Couillon porte une affection toute particulière au merlan, ce petit poisson longtemps délaissé dont la chair blanche et délicate réserve de belles surprises. Il promène ses 50 cm de long environ sur les fonds rocheux ou caillouteux, à 100 mètres de profondeur le long des littoraux de l'atlantique ainsi qu'en mer Noire, mer Égée, mer Adriatique. Les merlans arrivent sur les côtes vendéennes généralement entre fin septembre et fin octobre selon la température de l'eau. La pêche est aujourd'hui régulée afin de préserver cette espèce menacée, aussi par d'autres espèces comme le cabillaud qui chassent le merlan pour manger et survivre. Ce poisson populaire longtemps réservé aux gens les moins nantis, car bon marché, est aujourd'hui couramment consommé. Ce poisson dit "maigre", car il a une faible teneur en graisses. Il faut le travailler avec délicatesse car sa chair fine et feuilletée se fragilise à la cuisson. Recettes : Merlan, beurre de crevettes grises - Le merlan de mamie Simone - Merlan and Chips sauce BBQ - Merlan en papillote - Cocotte de pommes de terre et coquillages - Crevettes sautées au tamarin, caramel et piment - Merlan, sauce curry, pomme - Merlan, petits pois, framboise et menthe - Merlan en mousseline, sauce au fromage blanc - Rillettes de merlan.

Le merlan, dix façons de le préparer

Le merlan, dix façons de le préparer

Alexandre Couillon

On vous recommande avec votre achat

Le merlan, dix façons de le préparer

Le merlan, dix façons de le préparer

10,00€

+

voir mon panier

Découvrez aussi

Livre Vie Pratique Livre

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

La cuisine de référence • Mon album photos de classe • Coloriages mystères Disney - Princesses • De l'écran à la page : Mes recettes virales sur TikTok • De l'Écran à la Page Tome 2 : Une évidence ! • 700 Journaling stickers série 1 ...

... 1001 motifs et stickers spécial journaling • Chiche ! Osez les légumineuses • 700 journaling stickers série 2 • Grand ménage XXL : 300 conseils et astuces de Soussou pour gagner du temps et une maison nickel • Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine pratique ...

... Toute la cuisine de paul bocuse

Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h

Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain

Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire

Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.