Ramen-topia

Deborah Kaloper (Auteur)

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TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE

Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.

RETROUVEZ DANS CE LIVRE :

• les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;

• 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) ;

• des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).

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