Recettes de cochon de corse et d ailleurs

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50 recettes pour accommoder la viande de porc.Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange ! ...et sous toutes les formes« Il existe des lieux qui nous rendent meilleurs... La Corse fait partie de ces lieux magiques. »Fabienne Maestracci est le guide idéal pour connaître et apprendre à aimer la Corse.
 
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