Recettes gourmandes de hot dog à la française

Stéphane Reynaud (Auteur)

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Le livre du Hot Dog. Collection Blend avec découpe 65 recettes de hot dogs. Les basiques :
Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort - haché épais type chipolata).
Quelques exemples de recettes :
- Le classique : moutarde aigre douce et ketchup.
- Frankfort (tout doux- Sauce aigre douce + raisins + salade de Moutarde.
- Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé).
- Le regressif : comté, crème, échalote.

Recettes gourmandes de hot dog à la française

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