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Riz japonais - pour mettre son grain de riz en cuisine !

Laure Kié (Auteur), Patrice Hauser (Auteur)

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En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient :
Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s'accommoder de mille et une façons. Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d'autres ingrédients).
Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise.
Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements...), des techniques, des infos sur les ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos.

coup de cœur (1)

Eva

Eva

Cultura Villennes Sur Seine / Orgeval

Riz japonais

Laure Kié nous propose un vaste choix de recettes japonaises à base de riz. Des makis aux onigiris aux poké bowls…. De très bonnes recettes, bien expliquées et faciles à réaliser. De plus, à la fin, l'auteure nous propose une liste de bonnes adresses autour de la cuisine japonaise. PS : Laure Kié a fait toute une collection sur différents thèmes de la cuisine japonaise.

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Eva

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Riz japonais

Laure Kié nous propose un vaste choix de recettes japonaises à base de riz. Des makis aux onigiris aux poké bowls…. De très bonnes recettes, bien expliquées et faciles à réaliser. De plus, à la fin, l'auteure nous propose une liste de bonnes adresses autour de la cuisine japonaise. PS : Laure Kié a fait toute une collection sur différents thèmes de la cuisine japonaise.

Riz japonais - pour mettre son grain de riz en cuisine !

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Laure Kié, Patrice Hauser

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