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descriptif du fournisseur
Cru, poché, grillé, à la vapeur, en papillote ou en vol au vent, le saumon se plie à toutes les fantaisies gastronomiques car il se marie à de nombreux ingrédients.Cet ouvrage propose plus de 50 recettes, classiques, créatives ou exotiques pour savourer le saumon en toutes saisons et toutes occasions, qu'il s'agisse de déjeuners légers entre copines, de diners faciles ou de grands jours : soufflé au chèvre et au saumon, bouchées de saumon au jambon de Parme, saumon grillé et salade de Saint-Jacques ou tout simplement sushis au saumon.Pour découvrir ou redécouvrir la saveur inégalée du « roi des poissons », garant d'une cuisine saine et équilibrée.
 
Saumon

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