en stock vendeur
Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00
DISPONIBLE SOUS 6 JOURS
Livraison en magasin dès le 00/00/00
stock en magasin
Retrouvez le produit près de chez vous.
Coups de cœur Cultura
Tous les passeurs de culture peuvent partager leurs découvertes !
Tu as aimé ce produit ? Partage dès maintenant ton coup de coeur :
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique Solaire pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant.
Des contextes professionnels communs
Les 4 ouvrages de la collection pour les 1re/Terminale Bac Pro Cuisine - CSR mettent les élèves en situation dans
quatre restaurants réalistes
.
Toutes les activités se déroulent dans l'
Atrium
, ensemble commercial moderne avec une
offre de restauration complète
:
-
Le District
: restaurant tendance avec bar " rooftop ",
-
LoKal
: cafétéria écoresponsable,
-
L'Éveil des sens
: restaurant gastronomique,
-
Archibald
: brasserie moderne.
Une structure commune
Des chapitres construits sous forme de missions
permettant une mise en activité des élèves au sein de l'un des restaurants.
Une présentation détaillée de chaque contexte professionnel
: concept, photos, organigramme, menus, interview du (de la) chef(fe).
Au début de chaque chapitre,
le repérage des compétences et des savoirs associés
de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillés dans le chapitre.
Une rubrique " Avant la classe "
pour découvrir le thème du chapitre en questionnant l'élève sur son expérience ou sur une vidéo.
Des synthèses
sous forme de schémas à compléter, avec des boîtes de mots-clés.
Des vidéos et des quiz interactifs.
Un lexique spécifique à chaque ouvrage
En plus dans cet ouvrage :
À la fin de chaque chapitre,
des pistes de mise en pratique
pour faire le lien avec les ateliers professionnels ; et des applications pour revoir et approfondir certaines compétences.
En fin d'ouvrage, les tables de composition des aliments, et les repères nutritionnels correspondant aux objectifs actualisés du PNNS.
