Tout siphon - 30 recettes de mousses et d'espumas

Jean-Charles Karmann (Auteur)

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Le siphon est indispensable pour préparer de savoureux cocktails et espumas, des mousses et des crèmes sucrées et salées... Pour épater facilement petits et grands... Tout siphon, c'est :

- 30 recettes ultra simples et onctueuses : la mousse pina colada ou la crème légère de Nutella et florentin blanc ; le bavarois glacé de concombre ou encore les banderilles de viande en nuage de pommes de terre...

- Un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz...

- Des bonus gourmands proposant des astuces et accompagnements.

Tout siphon - 30 recettes de mousses et d'espumas

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Jean-Charles Karmann

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