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Couscous, boulettes et fantaisie : Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne

Andrée Zana Murat (Auteur)
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Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ?

Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah… Ces trésors de la cuisine
juive tunisienne !

Saviez-vous qu’il en existe des centaines d’autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons.

Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples.

Amusez-vous à régaler vos proches d’une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.

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Olivier

Olivier

Cultura Saint Malo

La cuisine du soleil à portée de main
Mettez du soleil dans votre cuisine, oubliez le traditionnel poulet du dimanche ! A découvrir de toute urgence si vous souhaitez faire plaisir à vos papilles. La cuisine traditionnelle juive est riche de saveurs et d’ingrédients méconnus qui sauront amener une touche d’originalité dans vos assiettes.
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Couscous, boulettes et fantaisie : Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne

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