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Coups de cœur Cultura
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Plats typiques du quotidien et spécialités de
street food
, Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le
kannari
familial, aux délicieux
bokits
préparés dans les camions de rue, en passant
par les
sinobols
bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !
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Les recettes sont bien expliquées , illustrées. A nous les petits plats et autres ?? délices.
