Barbecues et planchas

Jeanfrançois Mallet (Auteur)
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30 recettes faciles et gourmandes à réaliser au barbecue ou à la plancha.

  • Légumes grillés : pommes de terre grillées au thym et au laurier, poivrons grillés en salade…
  • Grillades de viande : côte de bœuf au gros sel et à l’ail, brochettes de veau aux agrumes, bavettes roulées au roquefort…
  • Grillades de volaille : cuisses de canard confites et grillées au miel, cailles grillés au lard, sauce soja et épices…
  • Grillades de poisson et de fruits de mer : brochettes de crevettes et de poivrons au romarin, sardines grillées au beurre d’herbes…
  • Des marinades pour parfumer : marinade à l’huile d’olive et au basilic, marinade à la sauge et au citron vert, marinade classique au vin…
 
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