Chocolat vegan

Un indispensable de tous les becs sucrés ! Les vegans n'auront aucune raison de se priver tandis que les omnivores découvriront de toutes nouvelles méthodes pour travailler le chocolat, ses saveurs et ses textures. Salué par la critique outre-Atlantique, on notera aussi ses somptueuses photos qui donneraient presque envie de lécher le papier.
Fran Costigan est une pionnière en matière de cuisine végane aux États-Unis. Elle a formé des générations de végétariens, dont Chloé Coscarelli, et leur a enseigné son savoir-faire. Aujourd'hui, elle est connue des professionnels et du grand-public américain comme « the Queen of vegan desserts ». Nombreux sont ceux qui considèrent ce livre comme un must-have absolu.