Classiques italiens

Mélanie Martin (Auteur)

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Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant.

Les recettes de base :
Pizza au parme, roquette et mozzarella : réaliser une pâte à pizza Bruschetta à la caponata: réaliser une ratatouille d'aubergines Minestrone au pesto: réaliser un pesto Les recettes incontournables :
Risotto aux champignons et speck: préparer un risotto Lasagnes à la bolognaise: réaliser une sauce bolognaise Tiramisu: réaliser une crème à base de mascarpone Les recettes pour épater :
Beignets de fleurs de courgettes farcies à la mozzarella: farcir des fleurs de courgettes Raviolis à la ricotta et épinard: confectionner des raviolis Granité au citron et limoncello: réaliser un granité.

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