Cuisinière créole

Suzy Peltriaux (Auteur)
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Lorsque l'on évoque la cui­sine créole, on pense communément à celle de la Guadeloupe et de la Martinique. Mais le monde créole, bien plus vaste, part delà la mer des Antilles jusqu'à l'Océan Indien, des côtes du Venezuela à celles de la Nouvelle-Orléans, com prend aussi cer­tai­nes îles du Golfe du Mexique : Jamaïque, Cuba, Haïti. Autant d'îles que de cui­si­nes créoles ! Des cui­si­nes qui se res­sem­blent, certes, mais qui ont cha­cune leurs spécialités.
 
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