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Lorsque les oeufs et les produits laitiers sont interdits, les plats sucrés sont ceux qui posent les plus grands défis.
Faut-il, pour autant, se priver des mille et une gâteries qui rendent la vie si agréable ? Bien sûr que non ! Mère d'un jeune enfant ayant des allergies alimentaires multiples, Marie-Josée Bettez a développé plus de 80 recettes de desserts et de friandises sans oeuf, lait, arachide et noix. Les gâteaux, tartes, beignes, muffins, crêpes, gaufres, mousses, glaces, sorbets, biscuits et autres mets sucrés qu'elle propose sont faciles à réaliser et, surtout, délectables.
L'ouvrage comporte un tableau qui facilite le repérage des recettes selon les allergènes à exclure et contient une foule d'informations sur les produits alimentaires, les aliments de substitution, les risques de contamination, etc. II s'adresse aux personnes allergiques, à leurs proches ainsi qu'à toute personne ou organisation touchée de près ou de loin par les allergies alimentaires. II intéressera également ceux et celles qui doivent exclure les oeufs, les produits laitiers, les arachides ou les noix de leur alimentation pour des raisons médicales (intolérances, problèmes cardiaques, etc.), religieuses ou autres.
" Dans un style vivant et enjoué, 1'auteure nous sert un assortiment comprenant pas moins de 83 desserts et gourmandises sucrées sans la moindre culpabilité - fait rarissime de nos jours. Elle fait même fi des oeufs et du lait pour réussir ses crêpes, ses gâteaux, ses mousses et ses beignets. Quel culot! À ces nombreuses recettes alléchantes s'ajoute l'expérience inestimable d'une femme et d'une mère dévouée et passionnée."
