en stock vendeur
Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00
stock en magasin
Retrouvez le produit près de chez vous.
Coups de cœur Cultura
Tous les passeurs de culture peuvent partager leurs découvertes !
Tu as aimé ce produit ? Partage dès maintenant ton coup de coeur :
Gélatine alimentaire bovine en feuilles blooms destinée à la consommation humaine.
La Gélatine feuilles Bovine est fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins. Feuille de 2.5g, 170 Blooms - 10 feuilles. La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs.
La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.
La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.
La gélatine développe les arômes et prolonge la conservation.
Conseils d'utilisation
Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l'eau froide
Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition
Agiter jusqu'à dissolution de la gélatine.
Refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.
Les proportions dépendent des recettes :
2 à 4 % en poids pour les crèmes et les nappages
7 à 9 % pour les oeufs en gelée.
Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gelatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.
Ingrédients : gélatine bovine.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
Les avis publiés ont été rédigés par des clients Cultura ayant acheté le produit concerné. Ces avis ont été modérés, conformément à la réglementation et selon des critères d’acceptation ou de rejet (lire les CGU Cultura). Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis.
Super produit très pratique. merci cultura car difficile à trouver
Très bon produit. Notamment pour les régimes sans porc. La gélatine se dissous efficacement.
j utilisais auparavant de la gélatine porcine, cette gélatine bovine est excellente tant pour la tenue égale mais texture plus légère et aucun goût, testée sur des charlottes aux fraises
