Les petits cahiers Home Made : Fermentations

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Et si vous faisiez pétiller votre cuisine ?
Qui n’a jamais été intrigué par le mystère de la fermentation ? Bonne nouvelle : ce savoir ancestral est à la portée de tous ! Ce petit guide illustré vous invite à découvrir les secrets de la fermentation naturelle et à les mettre en pratique chez vous, simplement et avec plaisir.
  • 48 pages illustrées  pour tout comprendre sur la fermentation : recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques.
  • Des méthodes accessibles  pour fermenter à la maison sans matériel compliqué  : la fermentation alcoolique, la fermentation lactique, la fermentation acétique et la fermentation alcaline.
  • Comprendre les principes de base de la fermentation et ses bienfaits pour la santé.
  • Des recettes variées et vivantes  : kimchi, pickles, kefir, kombucha, pain au levain, légumes lactofermentés… un monde de goûts et de bienfaits à portée de main !
 
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