L'hygiène alimentaire

Bénédicte Rullier (Auteur)
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Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire.
Des fiches synthétiques richement illustrées présentent les avancées de la recherche sur des thèmes comme les oméga 3 et 6, les liens entre cancer et alimentation, l'obésité, les produits allégés, les ogm, etc.
 
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