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Cuisine d'un cancre

Glenn Viel (Auteur)
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UN CANCRE. 

«  C'est ainsi que l'on me définissait lorsque j'était petit. 

Alors, le 27 janvier 2020, lorsque l'Oustau de Baumanière, dont je suis le chef de cuisine depuis 2015, a été récompensé de trois étoiles Michelin, j'ai repensé en jubilant à ce que l'on me serinait : "Tu es un bon à rien, tu n'y arriveras jamais !". En bon dyslexique, j'avançais en effet péniblement. Il m'a toujours fallu ruser. Je flottais entre deux identités. 

Aujourd'hui, où que je sois, je pense cuisine. Je suis toujours dyslexique. Même si j'aime les mots, les livres m'impressionnent. Si j'en fais un aujourd'hui, c'est pour dire à tous les cancres : on est qui l'on est. On doit faire avec, et on peut faire beaucoup. 

Il m'a fallu du temps pour me trouver mais une phrase d'Enstein m'a définitivement libéré : "l'imagination est plus importante que le savoir."  »

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Celine P.
Celine P.
Ce client a acheté le produit le 21/11/2025
Un bonheur
Déposé le 09/12/2025

Merveilleux ouvrage Une belle histoire de vie et des recettes qui donnent envie

coup de cœur (1)

Virginie

Virginie

Cultura Agen

Authentique et passionnant !
Un immense coup de cœur pour “Cuisine d’un cancre” de Glenn Viel : un livre sincère, audacieux et profondément humain. À travers ses recettes malignes et décomplexées, le chef prouve que la créativité naît souvent de l’imperfection et de la débrouille. Un ouvrage inspirant, gourmand et authentique, qui donne envie de cuisiner sans pression… mais avec passion.
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coup de cœur
Virginie

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Cultura Agen

Authentique et passionnant !
Un immense coup de cœur pour “Cuisine d’un cancre” de Glenn Viel : un livre sincère, audacieux et profondément humain. À travers ses recettes malignes et décomplexées, le chef prouve que la créativité naît souvent de l’imperfection et de la débrouille. Un ouvrage inspirant, gourmand et authentique, qui donne envie de cuisiner sans pression… mais avec passion.
 
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