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La fromagerie

Sophie Dumont (Auteur), Claude Luisier (Auteur)

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Mon livre n’est pas dédié aux spécialistes ni aux professionnels du fromage. Je l’écris pour vous, les curieux, qui n’y connaissez pas grand-chose, mais qui avez découvert, peut-être en me suivant sur les réseaux sociaux, que vous méritez mieux que les produits industriels qui colonisent le marché.

J’aimerais que vous lisiez ce livre comme vous dégustez un bon fromage : attentif à ce que vous faites, mais sans trop vous prendre la tête. J’espère vous faire (re)découvrir les bons produits de nos terroirs, mais aussi les hommes et les femmes qui les façonnent avec passion, détermination et parfois combativité.

Je vous présente une sélection arbitraire et néanmoins délicieuse de 60 fromages : un voyage gustatif, olfactif et historique à travers l’Europe et le monde. Avec mes amis artisans et restaurateurs, je vous dévoile des recettes fromagères gourmandes et coulantes. Vous saurez tout sur l’éternelle rivalité franco-suisse autour de la fondue et un petit passage dans les alpages finira de vous donner des envies de fromage ! Soyez curieux, explorez, mais surtout : prenez du plaisir !

coup de cœur (2)

Amy

Cultura Labège

On va en faire tout un fromage !

Détenteur de 2 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux, Claude Luisier sort aujourd'hui son premier livre ! Amateurs ou passionnés, vous retrouverez une sélection de 60 fromages, leurs caractéristiques et histoires, ainsi que de délicieuses recettes pour les mettre en valeur !

Célie

Cultura Franconville

Un livre exquis

Le cadeau parfait à offrir pour les fêtes, pour les fans de fromages. De l'élaboration du plateau de fromages idéal en passant par des recettes diverses et variées, il y en a pour tous les goûts ! Un livre fait avec passion et cela se ressent.

coup de cœur

Amy

Cultura Labège

On va en faire tout un fromage !

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Célie

Cultura Franconville

Un livre exquis

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Sophie Dumont, Claude Luisier

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