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Coups de cœur Cultura
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PLUS DE 70 RECETTES de laits végétaux, yaourts et fromages végans, smoothies et jus
En lisant ces pages, vous apprendrez à préparer vous-même vos laits végétaux, facilement et en aussi peu de temps qu’il vous en faut pour faire un jus de fruits pressés ou un thé. Vous trouverez des idées simples et originales pour recycler les restes de pulpe dans des plats végans, salés ou sucrés, inspirés des cultures des cinq continents.
Vous découvrirez en outre comment préparer de délicieux jus, smoothies, yaourts et fromages végans fermentés. En élaborant vos laits végétaux maison, vous ferez quelque chose de bon non seulement pour votre santé mais également pour la planète, car vous éviterez de produire des déchets.
Sommaire du livre sur comment faire son lait végétal
Introduction
Histoire des laits végétaux : passé, présent et futur
La mise au ban des laits végétaux
Étude scientifique comparative entre laits végétaux industriels et laits naturels
Peut-on donner des laits végétaux aux nouveau-nés et aux enfants ?
Concepts de base des laits végétaux maison
Tableaux des ingrédients
RECETTES
Laits végétaux de fruits secs
Laits de céréales
Laits végétaux de petites graines
Lait végétal de soja
Horchata de chufa
Lait végétal et café
Jus et smoothies
Comment préparer yaourts et fromages végans
Cuisiner avec les laits végétaux
Astuces faciles pour améliorer les laits
