Le grand livre de la viennoiserie

Jean-Marie Lanio (Auteur), Marie Thomas (Auteur), Olivier Magne (Auteur)
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Après le succès du Grand Livre de la Boulangerie, Le Grand Livre de la Viennoiserie est le nouvel outil indispensable du boulanger. À travers 80 recettes dont certaines en pas à pas illustrés, nos quatre experts Jean-Marie Lanio, Thomas Marie (MOF), Olivier Magne (MOF) et Jérémy Ballester vous transmettent leurs connaissances pour faire de vous les prochaines stars de la viennoiserie. Avec ce beau livre d'apprentissage, techniques de beurrage et de tourage, créations originales du concours MOF, viennoiseries tendance, brioches du monde et grands classiques de la viennoiserie n'auront plus de secret pour vous. Un véritable ouvrage de référence pour tous les professionnels et amateurs de la viennoiserie, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !

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karine b.
karine b.
Ce client a acheté le produit le 10/02/2023
Super bouquin
Déposé le 02/03/2023

De super recettes

Nathalie p.
Nathalie p.
Ce client a acheté le produit le 22/09/2020
magnifique
Déposé le 07/10/2020

très beau livre, belles photos et recettes bien détaillées

 
Le grand livre de la viennoiserie

Le grand livre de la viennoiserie

Olivier Magne, Jean-Marie Lanio
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