Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température 2.0 : Plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température

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Couvrant tous les aspects du sous vide avec 464 pages très instructives et faciles à lire: recettes, techniques, procédures et explications.

Facile à comprendre et à utiliser, fournissant des recettes au succès immédiat aussi bien pour le débutant que les chefs confirmés. Chaque recette comprend tous les process de cuisson-refroidissement et la sécurité alimentaire Couvre le boeuf, l'agneau, la volaille, le gibier, le poisson, les crustacés, les légumes, les fruits et les oeufs !

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Elisabeth L.
Elisabeth L.
Ce client a acheté le produit le 19/08/2022
Intéressant
Déposé le 08/09/2022

Bonjour. Débutants dans ce genre de cuisine, nous avons voulu en connaître un peu plus. Ce livre nous donne des bonnes explications. Les recettes semblent simples à réaliser.

 
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