Le larousse du pain

Eric Kayser (Auteur)

voir tout

Descriptif détaillé

media/pim/TITELIVE/83_9782035884459_1_75.jpg

media/pim/TITELIVE/84_9782035884459_4_75.jpg

Etats :

Vendu et expédié par : GIBERT

Occasion : Très bon état

en stock vendeur

Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00

description

descriptif du fournisseur

L'ouvrage s'organise en 10 chapitres :
Grands principes de panification Pains de tradition Pains spéciaux Pains bio au levain naturel Pains aux ingrédients Pains à l'huile Pains sucrés et viennoiseries Petits pains Pains régionaux Pains du monde Annexes (glossaire, métier de boulanger, index) - Choix et préparation des ingrédients et du matériel, pétrissage à la main ou au robot, fermentation à la levure ou au levain, façonnage, cuisson : le premier chapitre détaille, pas à pas, toutes les étapes de la réalisation d'un pain, avec de nombreux conseils.
- Les trois quarts des recettes sont présentés avec des pas à pas pour visualiser les étapes-clés.
- Un grand choix de pains, à base de farine de blé, bien sûr, mais aussi celle de seigle, de kamut, d'épeautre, de sarrazin... Des pains du quotidien et des pains gourmandise (pain noix-gorgonzola, pain aux 12 fruits secs, pain au basilic, fougasses...), mais aussi quelques pains sans gluten, sans oublier les viennoiseries (croissant, viennoise, pain au chocolat...).
- Des variantes ou suggestions permettent au lecteur de personnaliser les pains selon ses goûts et ses envies.

Le larousse du pain

Le larousse du pain

Eric Kayser

On vous recommande avec votre achat

Le larousse du pain

Le larousse du pain

12,00€

+

voir mon panier

Découvrez aussi

Livre Vie Pratique Livre

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

La cuisine de référence • Mon album photos de classe • De l'écran à la page : Mes recettes virales sur TikTok • De l'Écran à la Page Tome 2 : Une évidence ! • Coloriages mystères Disney - Princesses • 700 Journaling stickers série 1 ...

... 700 journaling stickers série 2 • KitchenAid : pains & brioches - 1 robot, 70 recettes • Bonne pitance • 1001 motifs et stickers spécial journaling • Grand ménage XXL : 300 conseils et astuces de Soussou pour gagner du temps et une maison nickel ...

... Chiche ! Osez les légumineuses

Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h

Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain

Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire

Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.