Le paris-brest

Coralie Ferreira (Auteur)

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Vous adorez le paris-brest ?

Une pâte à choux en couronne.
Une crème mousseline pralinée.
Des amandes effilées craquantes.

Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, paris-brest comme des profiteroles.

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Coralie Ferreira

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