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Ce guide des associations est idéal pour aider un cuisinier amateur a créer des plats originaux avec des associations d'ingrédients et de saveurs pas toujours très connues.
ce livre est pour ma part le meilleur choix à faire lors de la recherche des associations de saveurs... Marabout oblige, il est complet!
Vraiment ravi de trouver ce livre des saveurs, avec plein de mariage auxquels je n'aurais jamais essayé. Rassurant pour des cuisiniers créatif ou du moins qui essayent. A quand la suite avec d'autre ingrédients.
