Le vrai goût de la grèce - une traversée du pays en 50 recettes

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- Si l'architecture de la Grèce ne se cantonne pas aux maisons blanches des Cyclades, sa cuisine ne se résume pas à la trilogie moussaka-tarama-feta.Des saveurs sauvages et méconnues de la Grèce du nord à celles, plus orientales, d'une Grèce qui côtoie la Turquie, des saveurs iodées de la Grèce des îles à celles de la Grèce mythique de l'Epire, de celles, mondialement célébrées, du fameux régime crétois, à celles, plus intimistes, de la Pâques orthodoxe, la gastronomie du pays est d'une richesse infinie. Sans oublier que dans les restaurants chics d'Athènes, la Grèce sait aussi revisiter ses classiques avec inventivité.Il n'empêche, quoi de plus merveilleux que de prendre le temps de savourer quelques sardines grillées dans une petite taverne de bord de mer, ou celui de déguster du porc mariné au citron sur la placette ombragée d'un village crétois perdu dans la montagne ?C'est peut être ça, le vrai goût de la Grèce !
 
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