Les bouillons

William Ledeuil (Auteur), Louis Laurent Grandadam (Auteur)

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Issus de nos terroirs ou inspirés d'Asie, les bouillons sont à l'origine de nombreuses recettes traditionnelles et gastronomiques. Le chef présente ses ingrédients fétiches et nous livre les secrets des bouillons de base ou essentiels à partir desquels il joue pour nous proposer une soixantaine de recettes.

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William Ledeuil, Louis Laurent Grandadam

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