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Mon atelier brioche

Léo Longo (Auteur)
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Plus de 40 recettes de brioches et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : amandine, brioche parisienne, brioche suisse, donuts, brioche tressée, couronne de Metz et bien d'autres...
Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette.
En plus : des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : sirop, caramel, glaçage, crème pâtissière, etc.

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Gaetane

Gaetane

Cultura Saint Maximin

Mon atelier brioche
On commence par aborder les basiques (pâte à brioche, fondant, crème pâtissière, etc.) pour peu à peu les intégrer à des recettes plus élaborées. Il donne l'eau à la bouche et donne envie de se précipiter en cuisine.
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