Mon Italie - 100 produits, 100 recettes

Simone Zanoni (Auteur)
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Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef. De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d’un pays où l’on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d’abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d’un rare saucisson à un vin d’exception), dessinent les contours d’une botte singulière. Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti. Un répertoire où le savoir-faire du chef étoilé du restaurant Le George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au cœur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l’art de bien manger à l’italienne.

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Alexandra J.
Alexandra J.
Ce client a acheté le produit le 25/03/2023
Bomba atomica ??
Déposé le 01/05/2023

Très beau livre. Les recettes sont authentiques. Chef cuisinier italien ????????

François R.
François R.
Ce client a acheté le produit le 21/04/2021
Complexité
Déposé le 13/05/2021

Un peu complexe car beaucoup de produits utilisés sont difficilement trouvables

 
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