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Il y a des décisions qui bouleversent une vie. Choisir de subir une chirurgie de l'estomac (bypass ou sleeve) en fait partie. Ce n’est pas une solution miracle, ni une échappatoire facile. C’est un acte raisonné, qui n'est pas facile à prendre, mais plein d'espoir. Un appel à l'aide profond et difficile. C’est avant tout un engagement envers soi-même, une promesse de se reconstruire, pas seulement physiquement, mais aussi mentalement, émotionnellement et culinairement.
Parce qu'après mon opération, je me suis souvent retrouvée face à mon assiette avec cette angoisse : “Que puis-je manger ? Comment concilier mes nouvelles contraintes avec ma gourmandise ? Comment continuer à aimer cuisiner et me faire plaisir sans culpabiliser ?”
La réponse, je l’ai trouvée petit à petit, recette après recette, en apprenant à écouter mon corps, à reconnaître mes besoins, à respecter mes limites, tout en préservant ce lien si précieux avec la bonne cuisine. Car oui, même après une chirurgie bariatrique, il est possible de bien manger, de se régaler, et surtout de ne plus jamais se frustrer.
Je ne suis ni diététicienne ni médecin. Je suis une femme comme tant d’autres, qui a longtemps souffert de son poids, de son image, de la relation complexe à la nourriture. Et qui, un jour, a décidé de changer. Avec ce livre, je te tends la main, non pas comme une experte, mais comme un soutien. Une petite voix qui te dit : “Tu peux y arriver. Tu peux te faire du bien, sans te priver. Tu peux manger moins, mais mieux. Et tu peux le faire avec plaisir.”
