Petit précis de panettone

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Les Petits Précis en p de gastronomie italienne s'adressent à tous les amoureux de l'Italie et de sa table. Le Petit Précis de Panettone ne fait pas exception. Son protagoniste, le panettone (dans sa version milanaise) jouit cependant d'une popularité qui dépasse tous les autres, pesto compris.
Sans en connaître véritablement la tradition, les Français le consomme tout au long de l'année au grand dam des Italiens. Secondée par son complice Stan Ford, Laura Adorni vient comblée cette lacune, et nous initie aux us et coutumes de cette brioche de Noël. En prime, elle nous livre la recette simplifiée du panettone de Gênes, ainsi que trois façons gouteuses d'accommoder le panettone milanais.

Dans une autre vie, Laura Adorni, la Milanaise, occupait un poste important dans l'industrie pharmaceutique. Aujourd'hui, elle tient une épicerie fine italienne des plus pointues à Paris.
Quand elle n'est pas sur la trace d'un producteur d'exception, Laura chine les vieux livres de cuisine transalpine.
Qui se cache derrière Stan Ford le Génois ? Évoluant dans l'univers de la mode, Stan Ford s'épanouit dans la narration culinaire. Plume sensible, il traque la joie, la nostalgie et les souvenirs dans l'évocation d'un simple... panettone !
 
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