Petits pâtissier sans gluten

Joan Germann (Auteur)
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Petits pâtissier sans gluten
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Enfin un livre de recettes de gâteaux et de pâtisseries destiné aux enfants atteints de la maladie coeliaque, qui pourront ainsi cuisiner comme tous les enfants.
Chacune des vingt recettes est illustrées par des images représentant les étapes de préparation et par une photographie du gâteau réalisé.

Ce livre est dédié aux enfants, mais aussi aux parents, qui font face quotidiennement à la difficulté de l'intolérance au gluten, présent dans une multitude de produits du commerce. La maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui atteint la paroi de l'intestin grêle. Elle est déclenchée par la réaction anormale du système immunitaire au gluten, présent dans les céréales les plus courantes. Les enfants concernés sont donc privés à vie de blé, d'orge et de seigle.
 
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