Saveurs catalanes - 30 recettes et leurs astuces

Manuel Laguens (Auteur)
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La collection " Plaisirs cuisine " offre une nouvelle exploration des cuisines régionales en s'invitant cette fois autour d'une table catalane.
L'ouvrage propose une trentaine de recettes incontournables pour retrouver les saveurs de cette région avec l'anchoïade, le trinxat, les bougnettes ou encore le touron.
Les recettes de Manuel Laguens sont illustrées de photos et complétées par 4 rubriques :
- des astuces culinaires pour une meilleure préparation des plats
- des infos bien-être (nombre de calories, propriétés nutritives)
- une rubrique " Le saviez-vous " qui dévoile des informations sur les tradition et la culture culinaire du pays
- un côté cave qui conseille le vin adéquat au plat présenté
Cuisine catalane, c'est 30 recettes parmi des entrées, des plats et des desserts.
(limites de la zone catalane française : l'ensemble du département des pyrénées orientales (66) avec les "pays" suivants : Fenouillèdes, Roussillon, Conflent, Aspres, Vallespir, Capcir et Cerdagne et aussi l'Etat de l'Andorre).
 
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