Sushis, makis et sashimis

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Sushis, makis et sashimis

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Des grands classiques aux versions revisitées avec originalité, découvrez 20 recettes de sushis et makis toutes plus gourmandes les unes que les autres. Les recettes sont précédées d'un pas à pas détaillé et accessible pour maîtriser parfaitement cette pratique culinaire venue du Japon :
Le parfait riz à sushisLes sushis nigiriLes makis et makis californiensLes onigirisLe chirashi sushi...Mais aussi : des soupes, des salades et des desserts pour réaliser le parfait menu japonais.Et, bien sûr, les recettes des sauces et condiments de base.Avec des photos modernes et élégantes pour illustrer chaque recette.

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