Un monde de bulles - le champagne ou la science de l'effervescence

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description

descriptif du fournisseur
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :
O L'élaboration du champagne, o La formation des bulles et leurs mouvements, o Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation, o La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
 
Un monde de bulles - le champagne ou la science de l'effervescence

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Gérard Liger-Belair

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