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Découvrez le chocolat blanc Zéphyr de Barry, un véritable trésor pour les amateurs de pâtisserie. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat de lait entier, ce chocolat blanc peu sucré est idéal pour toutes vos créations gourmandes. Que vous soyez un chef pâtissier ou un amateur passionné, ce chocolat blanc vous permettra de sublimer vos desserts.
Le chocolat blanc Zéphyr se distingue par sa composition de qualité : 34 % de cacao, 26 % de lait et 40 % de matière grasse. Sa fluidité optimale facilite son utilisation pour des applications variées telles que les mousses, les ganaches et les glaces. Conditionné en pistoles de 2 grammes, il permet un dosage précis et une fonte rapide, rendant chaque utilisation agréable et efficace.
Libérez votre créativité en utilisant le chocolat blanc Zéphyr pour des projets saisonniers ou festifs. Imaginez des mousses légères pour un anniversaire d'été, des ganaches raffinées pour les fêtes de fin d'année, ou des macarons délicats garnis de fruits de la passion et de mangue. Avec le chocolat blanc Zéphyr, chaque occasion devient une opportunité de créer des desserts mémorables qui raviront vos invités.
Osez l'innovation en pâtisserie avec le chocolat blanc Zéphyr et transformez chaque recette en un chef-d'œuvre délicieux.
Le chocolat blanc Zéphyr en pistoles de Barry est un chocolat blanc peu sucré au bon goût de lait entier, qui suit parfaitement la tendance actuelle du "désucré". Il est vraiment idéal, de par son onctuosité, pour toutes les préparations à base de mousse au chocolat blanc et se marie très bien avec tous les fruits : fruits de la passion, la mangue, la noix de coco, la framboise.
Profil Gustatif du chocolat Zéphyr:
Chocolat blanc très doux et peu sucré avec une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier.
Origine des fèves de cacao du chocolat Zéphyr:
Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, variété Forastero.
Ce?chocolat blanc?34%?a une?teneur en matière grasse de 40% et 26% de lait.
On l'utilise dans une grande variété d'applications comme les?mousses, les glaces, les ganaches...
La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.
Accord ingrédients du chocolat Zéphyr:
Curry, Fleur de sel, basilic, anis, safran, menthe, genièvre, noix de coco, mangue, fruit de la passion, griotte, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, gin, calvados, champagne, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fromage frais, thé earl grey, rose, truffe.
Caractéristiques Techniques :?
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tres bon gateau reussi
Le chocolat Barry est de qualité pour faire les gâteaux bûche ect...
Rien à dire vraiment parfait
