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Coups de cœur Cultura
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Le colorant alimentaire hydrosoluble est un colorant qui est soluble dans l'eau.
Ainsi, ce colorant hydrosoluble liquide noir réglisse Patisdécor sera idéal pour la coloration des crèmes, des pastillages et pour la coloration dans la masse des pâtisseries cuites au four (meringues, macarons, pâtes à gâteaux diverses…).
Ingrédients : eau, éthanol, dextrose, colorant E151 E129 E102.
E129 E102 : peut avoir des effets sur l'attention et l'activité des enfants.
Facile d'utilisation, il suffit de l'incorporer tel quel directement dans la masse. Il n'y a pas besoin de le diluer préalablement.
Dosage maximum : glaces/desserts 10,45 g/kg; boulangerie fine 13,95 g/kg; confiserie 20,9 g/kg
Colorant à usage alimentaire. Ne pas ingérer en l'état.
Utilisation possible en aérographe, en versant directement dans l'appareil en petites quantités.
