Les saveurs du zen - la cuisine végétarienne au centre zen de la Falaise Verte

Françoise Dye (Auteur), Taïkan Jyoji (Auteur)
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Au coeur de l'Ardèche, le centre zen de la Falaise Verte, dirigé par Taïkan Jyoji, reçoit depuis quarante ans pratiquants et stagiaires, leur fournissant, outre l'enseignement, gîte et couvert.
Cuisinière du lieu pendant plus de quinze ans, Françoise Dye a rassemblé dans ce livre 108 recettes végétariennes simples et variées, nées de la nécessité de respecter l'équilibre alimentaire, de satisfaire les palais et de s'adapter aux besoins, aux moyens, aux saisons...
Au menu, légumes, légumineuses et céréales, salades, plats complets et soupes, mais aussi sauces, boissons et desserts sont proposés au fil de recettes émaillées de conseils et d'astuces, et adaptables en fonction des ingrédients à disposition. Simple et familiale, la cuisine de Françoise Dye se veut un tremplin à la créativité de ses utilisateurs.
Les « grains de sel » de maître Taïkan Jyoji qui ponctuent le livre d'interventions pleines de vie sur les thèmes du végétarisme, des produits bio, du thé... nous révèlent pour leur part de savoureuses légendes zen.

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marie christine d.
marie christine d.
Ce client a acheté le produit le 11/09/2022
tTout à fait ce que j'attendais - recettes sympas
Déposé le 25/10/2022

Recettes inhabituelles c'est ce qui me plait dans ma démarche végétarienne

 
Les saveurs du zen - la cuisine végétarienne au centre zen de la Falaise Verte

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Taïkan Jyoji, Françoise Dye
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