Poisson cru (ou presque !) : 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable

Carrie Solomon (Auteur)
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60 recettes saines, inventives, dans le pur respect des océans. Le poisson cru a le vent en poupe ! Carrie Solomon propose dans ce livre 60 recettes issues de la pêche durable, avec des conseils pour choisir son poisson et l’accommoder de manière éco-responsable. Un cercle vertueux qui ne s’arrête pas là… En effet, bon pour la ligne, bon pour la santé, le poisson cru offre aussi un incroyable panel de goûts et de textures, que Carrie a l’art de sublimer avec une incroyable légèreté. Embarquement immédiat pour un tour du monde rafraîchissant, qui fait la part belle aux poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, gravlax scandinave, maki, onigiri…

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Audrey T.
Audrey T.
Ce client a acheté le produit le 03/12/2022
Bien mais je reste sur ma faim
Déposé le 03/01/2023

Bien mais je m'attendais à plus de recettes cuisinées. Une grande partie sur les bouchées apéritives ne m'intéresse pas. Attention à l'emballage, livre non protégé lors de l'envoi...

 
Poisson cru (ou presque !) : 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable

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