Beurre de cacao Mycryo - 550g - Cacao Barry

Cacao Barry

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Beurre de cacao Mycryo - 550g - Cacao Barry

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description

informations produit

Le beurre de cacao Mycryo® pour applications salées vous garantit la promesse d'une cuisson parfaite.

Le MYCRYO® est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur, obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel. Il s'agit d'une matière grasse noble - 100 % végétale - idéale pour cuire de la viande, du poisson, des légumes et même les produits les plus délicats tels que des coquilles Saint-Jacques, du foie gras...

MYCRYO® résiste parfaitement à des températures de cuisson supérieures ou égales à 200 °C. Il permet de saisir plus rapidement les aliments. MYCRYO® empêche les ingrédients de perdre leurs précieux sucs et conservent ce qu'ils ont de meilleur à l'intérieur (idéal pour les aliments riches en eau, tels le poisson, les crustacés, les noix de st jacques et les champignons).

MYCRYO® est inodore et a un goût totalement neutre. En d'autres termes, la cuisson avec MYCRYO® ne masque pas le goût frais et naturel des ingrédients. Bien au contraire, le beurre MYCRYO® est un exhausteur de goût : il révèle le goût authentique et naturel des ingrédients mieux que toute autre graisse de cuisson.

points forts

Adapté à la cuisson des aliments et au tempérage du chocolat
Résiste à de très hautes températures de cuisson
Matière grasse 100% végétale
Totalement inodore
Goût totalement neutre
Exhausteur de goût
Le Mycryo® convient aux cuisines végétariennes et hallal.

descriptif du fournisseur

Le beurre de cacao Mycryo pour applications salées vous garantit la promesse d'une cuisson parfaite.
Le Mycryo est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur, obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel. Il s'agit d'une matière grasse noble - 100 % végétale - idéale pour cuire de la viande, du poisson, des légumes et même les produits les plus délicats tels que des coquilles Saint-Jacques, du foie gras.
Mycryo résiste parfaitement à des températures de cuisson supérieures ou égales à 200 °C. Il permet de saisir plus rapidement les aliments. Mycryo empêche les ingrédients de perdre leurs précieux sucs et conservent ce qu'ils ont de meilleur à l'intérieur (idéal pour les aliments riches en eau, tels le poisson, les crustacés, les noix de st jacques et les champignons).
Mycryo est inodore et a un goût totalement neutre. En d'autres termes, la cuisson avec Mycryo ne masque pas le goût frais et naturel des ingrédients. Bien au contraire, le beurre Mycryo est un exhausteur de goût : il révèle le goût authentique et naturel des ingrédients mieux que toute autre graisse de cuisson.